Организация питания

Сведения об условиях питания воспитанников

МДОБУ д/с № 34 "Солнышко"  обеспечивает гарантированное сбалансированное питание  детей в соответствии с требованием СанПиН.

Рациональное питание детей  -  необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. 

Организовано 4-х разовое питание:

· завтрак, 

· обед,

· полдник

· ужин.

 В рацион питания включены все основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др.

Питание организовано в групповых комнатах.

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, оснащенном современным оборудованием. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами.

Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Для организации питания (хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий) функционирует пищеблок, состоящем из двух цехов и кладовых для хранения продуктов. Пищеблок полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями, технологическим оборудованием (производственные столы, электрическая плита, электромясорубка, контрольные весы, стеллажи, подтоварники, жарочный шкаф); холодильным оборудованием; моечным оборудованием (моечные ванны, раковина для мытья рук); инвентарём, посудой, тарой.

В ДОУ разработано примерное  перспективное десятидневное меню для детей от 1,5 до 3-х лет и с 3-х лет до 7 лет. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные, овощные блюда, рыба, выпечка и субпродукты.

Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на второй завтрак, полдник - фрукты, кисломолочные продукты.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации ДОУ. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Вес порционных блюд соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке.

Для информирования родителей об ассортименте питания ребенка, в приёмных вывешивается ежедневное меню ДОУ. Родители (законные представители) ежедневно имеют возможность ознакомиться с ежедневным меню 

Положение об организации питания воспитанников

Положение о бракеражной комиссии (комиссии по контролю за организацией и качествыом питания, бракеражу готовой продукции)

Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания

Сведения об условиях охраны здоровья воспитанников

       Охрана и укрепление здоровья, воспитание   привычки к здоровому образу жизни являются первостепенной задачей в ДОУ 

Медицинские услуги в пределах функциональных обязанностей медицинского персонала оказываются бесплатно. 

Медицинский персонал наряду с администрацией несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания.

Для осуществления лицензированной медицинской деятельности в соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения в ДОУ оборудован медицинский кабинет. 

Охрана и укрепление здоровья воспитанников осуществляется по нескольким направлениям:

· оценка здоровье ребенка при постоянном и ежедневном контроле состояния здоровья;

· чёткое соблюдение охраны и укрепления психофизического здоровья детей через наблюдение и учёт эмоционального состояния детей; 

· психологическое просвещение педагогического коллектива, проведение индивидуальных и коллективных консультаций для воспитателей и родителей; 

· рекомендаций для использования элементов коррекционной работы с детьми;

· оказание систематической помощи и педагогической поддержки в период адаптации ребенка;

· обеспечение эмоционального благополучия ребенка; 

· проведение индивидуальной работы с детьми с учетом индивидуально-психологических особенностей; 

Воспитание у дошкольников потребности в здоровом образе жизни:

· обеспечивать сбалансированное питание,

· осуществлении профилактики вредных привычек, 

· проведения бесед о последствиях воздействия на организм вредных веществ;

· воспитания у дошкольников уверенности в своих силах и возможностях.

     Таким образом, реализуемый комплекс оздоровительных мероприятий в ДОУ, направленных на охрану, укрепление и коррекцию здоровья воспитанников благоприятно влияет на рост и развитие детского организма.

Информация о меню ежедневного горячего питания

Информация о наличии диетического меню отсутствует

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации - нет. Организация питания возлагается на МДОБУ д/с № 34 "Солнышко" в соответствии с действующим законодательством. МДОБУ д/с № 34 "Солнышко" обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с требованиями СанПиН.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

 Ветеринарный контроль в ДОУ (система Меркурий)

Что такое Ветеринарный контроль в дошкольном учреждении (система Меркурий)? Система носит название ФГИС «Меркурий». С ее помощью реализуется контроль за продукцией и животного происхождения (подконтрольными товарами) по всей цепочке «от поля до прилавка».
Справочно: автоматизированная информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности.

Это позволяет:
-потребителю защититься от фальсификата и в публичном доступе проверить подлинность ветеринарных документов;
-государству проконтролировать легальность производства и оборота сырья и продукции, отозвать из реализационных сетей небезопасную продукцию.
Система «Меркурий» — это программа для оформления, обработки и учёта ветеринарных сертификатов. Если дошкольное учреждение закупает продукты или услуги по обеспечению горячим питанием, оно обязано требовать у поставщика эВСД и гасить их при поступлении продовольствия, подлежащего сертификации. В детском саду работу в программе Меркурий ведёт кладовщик Ольга Николаевна Вместе с заведующим контролируют поступление продуктов и соответствующие им ветеринарные сертификат.